miércoles, 26 de octubre de 2016

Cupcakes de Almendra y Nocilla

Hola que tal???

Hoy os traigo unos cupcakes que hace ya mucho tiempo que hice pero que aún no habia subido por aqui, son unos cupcakes con base de almendra y cobertura de nocilla, la idea salió el verano pasado con mi prima, estaba en casa y queria hacer macarons, compramos los ingredientes, pero luego nos dimos cuenta que no teniamos tiempo para hacerlos, asi que aprovechando los ingredientes que habiamos comprado y aprovechando que tenia nocilla en casa, salieron estos cupcakes, que hace unas semanas volví a repetir para unos amigos que venian a casa a merendar.

siempre intento hacer cosas cuando voy a algun sitio o viene alguien a casa porque por aqui somos muy golosos y si no, nos lo comemos todo de una sentada y vamos a terminar rodando!

Pues vamos a la receta

¿Te quedas a verla?


Ingredientes

Para el bizcocho


  • 150 gr harina
  • 200 gr azucar
  • 3 huevos M
  • 75 gr almendra molida
  • 130 gr mantequilla
  • 125 ml leche semidesnatada
  • 1 sobre levadura
  • 1 tsp extracto vainilla


Para la buttercream


  • 150 gr mantequilla
  • 2 cucharadas soperas nocilla
  • 100 gr azúcar glasé


Receta


  1. Precalentamos el horno a 180 ºC
  2. Preparamos el molde de los cupcakes con sus capsulas
  3. Tamizamos la harina junto a la levadura y la almendra
  4. Batimos la mantequilla junto al azúcar hasta que se convierta en blanquecina
  5. Añadimos los huevos uno a uno, sin añadir el siguiente hasta que se haya disuelto el anterior
  6. añadimos el extracto de vainilla
  7. Por ultimo añadimos la leche y la harina en dos tandas (leche, harina, leche, harina) y batimos solo hasta que esté integrado
  8. Pasamos a los moldes y metemos al horno en torno a 20 minutos o hasta que al comprobar con un palito este salga limpio


Para preparar la buttercream


  1. Batimos la mantequilla junto al azucar glasé hasta que este perfectamente integrado y haya dobladosu volumen
  2. Añadimos la nocilla y seguimos batiendo
  3. Decoramos los cupcakes (una vez frios) al gusto


Os lo recomiendo si sois amantes del chocolate, no os defraudará

Un besote! nos vemos en la próxima receta!


2 comentarios:

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